前田元「店舗の場所や評判」料理画像と嫁や子供と経歴wiki調査！

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前田元シェフの店舗の場所や評判や料理画像と嫁や子供情報と経歴wikiをご紹介！

ジョブチューンで話題となった、前田元さんの店舗の場所や評判が気になりますね。

前田元シェフのレストランでは、どんな料理が出てくるのか、味の評判や画像も見てみたい。

結婚して嫁や子供はいるのか、経歴wikiも知りたいです。

今回は、前田元シェフの店舗の場所や評判や料理画像と嫁や子供情報と経歴wikiをまとめました。

前田元の経歴wikiとプロフィール

まずは前田元さんの経歴wikiとプロフィールをサクッとご紹介しておきます。

前田元のプロフィール

名前：前田元(まえだ もとい)
生年月日：1976年
出身地：京都府

前田元の経歴wiki

京都市内のホテルの中国料理部門で10年間中国料理を学ぶ

2005年にフレンチの修行のために1年間フランス「ラ・マドレーヌ」などで修行

帰国後は京都市内のホテルや大阪市のレストラン「HAJIME」で修業

2012年、京都に「MOTOI」をオープン。

「MOTOI」がミシュラン1つ星を獲得

前田元さん1976年京都府生まれ。

前田元さんの実家は京都の老舗古書店で、絵本代わりに料理書を読んで育っており小さい頃から料理に目覚めていたそうで。

高校卒業後は、京都市内のホテルへ就職。

本人はフレンチの修行をしたかたったにも関わらず、中国料理部門に配属されています。

前田元さんは、約10年間にわたり中国料理を学び、29歳の時にフレンチの修行のためにフランスに渡り「ラ・マドレーヌ」などで1年間修業をしています。

こうして、すっかり中華ではなくなった前田元さん、帰国後は京都市内のホテルに勤務。

また、大阪市にあるレストラン「HAJIME」でさらに修行を積みます。

2012年には、地元の京都に「MOTOI」をオープン。

「MOTOI」は京都のフレンチレストランとしては初となり話題になりました。

さらに「MOTOI」はミシュラン1つ星に輝き現在でも1つ星を守り続けているセンスにあふれた一流シェフなのです。

前田元の料理の信条

前田元さんの料理の信条、常に念頭に置いているのが「主客一体のおもてなし」だそうです。

「主たるホスト」と「客」が協力し、一体となって時間と空間をつくり上げる姿勢を「MOTOI」では大切にしているといいます。

また、今回ジョブチューンで話題となっている前田元さんですが、フェイスブックのプロフィール欄に、事細かく料理への想いが綴られていましたので、全文そのままお伝えします。

シェフの前田です。

先日出演させていただいた番組が話題になっております。

出演者の一人として、出演に至った経緯などをお話しさせていただきたいと思います。

当該番組の出演オファーがいただいた時に、スタッフや家族からも賛否両論ありました。

ただ、私が出演した理由として、当該番組のホームページを拝見して、「職業」には、それぞれに際立った技能や知識、能力があり、その裏側にはそこにしかない“魅力”や“面白さ”がたくさんある。

しかし、関わりがなければ、その具体的な内容は知らないことが多い。

この番組ではその職業の知られざる一面をトークやVTRで紹介し、さらにネプチューン、バナナマン、土田晃之ほか豪華ゲストが素朴な疑問から普段は聞けないことまで、プロフェッショナルのヒミツに迫る。と解説がありました。

今飲食業界は慢性的な人材不足に陥っております。

そんな飲食業界に何かできる事があるのでは？

ファミリーレストランも我々も同じ飲食業です。

忌憚のない意見を言い合う事で、商品開発の大変さや、苦労する部分を見ていただけるんじゃないか？

お客様が喜んでいただくために必死に仕事する、そしてその事でお客様が笑顔になる。

飲食業は本当に素晴らしい業界なんだと知って欲しいと思い出演を決めました。

もちろんノーギャラです。

打ち合わせでも、企業様が求めているのはリアルな意見だとお聞きしました。

ジャッジに関しては値段、コスト、オペレーションなども加味した上での評価をしてくださいと。
事前に誘導や、ヤラセなども一切ありませんでした。

収録は６時間近くでしたが、それぞれのシェフが真剣に料理に向き合い、意見を出しておりました。

全ての料理に全員がコメントし、企業様もそれを真剣に聞き入ってくださっておりました。

ただ食べる前に臭いを嗅いだり、様子を見るアクションは求められました。

私は合格、不合格の基準を、このままで文句無く美味しいか、もう少し改良すればもっと良くなるはず、というところで判断しました。

話題のパンケーキに関しては、焼き色、ビジュアルにかなりこだわっておられ、確かに見た目美しさは素晴らしかったです。

ただ私が感じたのは、香料の強さでした。小麦粉と砂糖が合わさって生まれる香りは、何とも言えない良い香りがします。

そういった素材の持つ良さをもっと出した方がいい、香料がマスキングしていると。

ケミカルと言う言葉を使ったのは、香料や膨張剤の持つ香りが不自然に感じたからです。

もちろん低価格であのクオリティは凄いです。

長年愛されている事も素晴らしいです。

ただ、あえて改善点があるとすれば、この部分だと思いました。

そのために価格が上がっても、それ以上に美味しい商品になればお客様も納得していただけるんじゃないですか？とのコメントも致しました。

その他の料理も、私では絶対にこの価格では作れませんと、何度もコメントしました。

本当に美味しい料理は皆さん大絶賛でしたし、不合格の料理でもそれぞれのシェフがアドレスされており、商品開発会議のような雰囲気でした。

収録が終わり、今回はいい回になったんじゃないかと私自身確信しておりました。

ですので、オンエアされて批判を誇張する演出は残念であり、飲食業が魅力的な業界だとは感じることができませんでした。

番組の趣旨を誤って捉えてしまったと思います。

企業様が求められるのは、忌憚のない意見であり、それが少しでもお客様の満足に繋がれば、との考えはほとんど伝わりませんでした。

よく良く考えれば、同業者の料理をジャッジすると言うこと自体が間違っていたと思います。

同じ飲食業に携わる者として、開発から、オペレーション構築の苦労は計り知れません。ましてや全国何百店舗に同じクオリティで提供することなど、私には到底できません。

それなのにその想いが詰まった料理に合否をつけることなど、完全に思い上がりだったと痛感致しました。

皆さまのご批判も、全て真摯に受け止めます。

今後は違う形で、飲食業がより魅力的な業界となるように、努力していきたいと思います。

この度は大変ご迷惑をおかけして、申し訳ございませんでした。

Restaurant MOTOI
Chef 前田　元

前田元さんからは、丁寧な言葉で説明をされていました。

ノーギャラ出演だったとは…料理に対する熱い思いが伝わってくる文面ですね。

「オンエアされて批判を誇張する演出は残念」

「よく良く考えれば、同業者の料理をジャッジすると言うこと自体が間違っていたと思います。」

このあたりのコメントは考えさせられる部分でしょうか。

前田元の店舗「MOTOI」の場所や評判

前田元シェフの店舗「MOTOI」の場所や評判が気になりますよね～。

ジョブチューンでも、「ケミカル」と表現したますので相当の腕前のレストランなのでしょう。

前田元の「MOTOI」店舗の場所

前田元さんの店舗は「MOTOI」京都市中京区にあります。

住所： 〒604-0952 京都府京都市中京区俵屋町186
電話番号：075-231-0709

店舗へのアクセスは、地下鉄烏丸線、烏丸御池下車徒歩10分。

京都市役所前駅から399mです。

少し駅から遠いように感じますが、食材に原価をかけられる立地なのかも知れません。

前田元の店舗の評判

前田元さん店舗の評判などをご紹介。

「MOTOI」ではお昼は10000円～15000円ぐらい、夜は30000円～40000円ぐらの予算。

席数は、32席で4人テーブルが8つ奥には特別室があり8人まで利用できます。

前田元さんの店舗の評判と、ちょっとだけ料理の見た目も気になりますね。

一休ドットコムでは星4.63で、食べログでは星4.20と、さすがミシュラン1つ星を守り続けているだけあり、かなりの高評価となっています。

前田元さんさんの店舗の評判は以下のとおりです。

ランチタイムに伺いしました。

お庭が綺麗で、店内の雰囲気良い。

飲んだことのない日本の炭酸水美味しかった。

魚やお肉の全てが完璧でスイーツが不思議と中華風で衝撃でした。

最後のお見送りもお店のコンセプトや気持ちが伝わってきます。

気持ち良いお店でリピートします。

京都でミシュランの星を持つ、京都らしい古い呉服店の建物をリノベーションした、素晴らしいフレンチレストランです。

今回はイベリコ豚のロースト。絶妙な火入れと大原の野菜は62種類が使われ手間を想像しただけで気が遠くなる。

アミューズはヘーゼルナッツ、そして大白柿とインドの菓子。

ポタージュは上海蟹とフカヒレ。中華料理にも精通した前田元シェフの食材の使い方が絶品。

フォアグラは60℃の低温調理で生姜や生八橋を合わせてある。

シェフとソムリエの織りなす世界は、驚きの連続でした。

徹底的にこだわった町家インテリア。

中庭や装飾も完璧な京都伝統の雰囲気で全てにバランスの取れたレストランとなっている。

和風家屋の暖簾をくぐり、小さな日本庭園と玄関口。

気分はすっかり「和」になったところで、広間の戸を開けるといきなり開放感のあるモダンフレンチレストランで京都ならではの感覚が味わえます。

ランチコースはおまかせコースの11000円。

■おつまみのヘーゼルナッツ
少しスパイスが効いているのが良い。

■アペリティフ
インドのお菓子パニプリの中に白身のすり身とビーツのソースが入った可愛らしいスナック。

■上海蟹とフカヒレのスープ
蟹とフカヒレの強い旨味が重なり口の中に広がります。美味の一言です。

■フォアグラと八つ橋
八ツ橋が出てくるあたりやはり京都。食材が美味しかった。

■オマール海老のムースを包んだラヴィオリ
オマール海老の美味しさがぎゅっと詰め込まれ、薄皮のパスタももちもちで絶品でした。

■目鯛のポワレ
お魚料理は目鯛。パサつきもなく身がプリプリ、海老芋のピューレとフリットがまた新鮮で、目鯛の淡白な味に華を添えていました。

■イベリコ豚
メインは炭火で焼き上げたイベリコ豚で、絶妙な日入れで肉汁を逃さず焼き目が香ばしかったです。

デザートも三種類ありとても美味しかったです。

「MOTOI」では上質な非現実的な空間でフレンチが楽しめます。

「MOTOI」の評判や口コミからは、一休ドットコムでは星4.63で、食べログでは星4.20と驚異の数字に納得。

前田元さんの作り出す料理ってどんな感じなんだろう。

前田元の料理「見た目の評判」

前田元さんの料理の見た目も気になったりします。

ジョブチューンでも話題となってるし…

SNS上には前田元さんの料理の見た目を画像付きで以下のように評価してる人がいます。

見た目も綺麗で、さすが京都屈指のフレンチ名店で絶品だと。

目にも鮮やかな料理が並びます。

とても美味しそう。

京都のフレンチって感じが伝わってきます。

前田元シェフの遊び心も楽しそうで美味しそう。

前田元シェフは、フランス料理に中華を自在に操る新たなフレンチスタイルだと。

前田元シェフの料理は芸術だと。

前田元さんの店舗「MOTOI」の評判や口コミ、画像などを見ていると全てが美味しそうで気持ちがいい。

これからも、ミシュランの星が増えていきそうですね。

新たなフランス料理を提供する前田元さんの嫁も、きっと素敵な方なのでしょう。

前田元の嫁や子供の家族構成

前田元さんの嫁や子供の家族情報を調べてみました。

前田元さんは結婚しており子供が1人、女の子がいるようです。

嫁の名前は「あかり」さん。

こちらが、前田元さんの嫁と子供の家族の写真。

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「今日から南の島に行ってきます」とコメントされていて、家族旅行が仲良さそうです。

嫁のあかりさんもとてもお綺麗そうです。

このあたりも前田元さん、手をぬきません。

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今回は、前田元シェフの店舗の場所や評判や料理画像と嫁や子供情報と経歴wikiについてお伝えしました。

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